イタリア料理 カンパーニュレストラングループはお客様の笑顔とご満足を元気の源とし、日々がんばっています。 イタリアン食材はもちろん、季節の彩りと石川県金沢ならではの旬の食材で皆様の幸せなテーブルをご用意させて頂きます。

カンパーニュは、今期で創業２０周年を迎えます。 ２０年前の今頃の僕は、小さなキッチンに立ち、自分の作った料理をお客様が食べた時の笑顔を見て、自分まで自然と笑顔になることが嬉しくて仕方がありませんでした。 その喜びをまた味わいたくて、取り皿やフォークは多めにつける、お手洗いや電話に行かれたお客様には戻られるまで決して料理を出さない、料理の説明に自分自身の思いを盛り込む…当たり前のことをしていただけですが、それがお客様の満足につながり感動に繋がっていくことを実感しました。 だから、「次は、こうやって勧めたらいいのではないか。」「今度こういうことがあったら、こうすることにしよう。」など、反省と提案と実行を繰り返しました。
そして、だんだん自分の料理が、接客が、自分で納得のいくものに感じられるようになって、仕事は人のためにするものではなく、自分のためにするものだと気付きました。 それから２０年たった今、そのことは正に経営の信念になって、 節目の年に立てた統一テーマ「お客様を楽しませることが私達の喜びです」に込められています。 今後も提案したい事がたくさんあります。 しかし、店舗数が増えても、ひとつひとつはフードビジネス店ではなく、あくまでも料理店を志向していきます。 「あのレストランに行って、あの料理を食べよう。」「あのカフェで、あの人に会いたいな。」と思ってもらえる店作りを目指していきます。 そして、長い時間を重ねて、お客様からは 『この土地に来てくれてありがとう。』 私達は 『この土地でやらせていただいてありがとう。』 そのように思える関係を築ける会社でありたいと考えています。
２００８年８月 株式会社　カンパーニュレストラングループ 代表取締役　堀 勝彦