キッチンやサービスのスタッフが
定期的にミーティングすることってとても大事です。
一人ひとりの想いをはなし
同じベクトルに繋げていく事ですね。
もっと大事なことは、
人と違う意見になることを恐れないこと。
それぞれの立場からくる意見の相違は当たり前で、
それはとても前向きな相違なのです。
「出来るだけレベルの高い仕事をしたい」
「お客様にもっと感動を届けたい」
と、それぞれが真剣に考えている証拠なのです。
その様々な想いを集約して
ブレない姿勢でお客様の満足を得るには、
出来るだけ早く ”決めて” ”実行する” 事です。