野々市市御経塚に計画している
新しいコンセプトの新店舗アウトラインが具体的になってきました。
店舗の設計監修を依頼している大阪の1級建築士を招いての全体ブレスト会のなかで
色々なアイデアや提案が飛び交って
チームとしてどんどんリアルになっていきます。
Mano Alldaycafe & Roastery（マーノ・オールデイカフェ＆ロースタリー）
Manoとは、イタリア語で「手」を指します。
メインコンセプトは「HAND CRAFT＆LOCALITY」。
手仕事を大切にして、人の温もりと活気があって
気持ちが豊かになる心地よさが流れる空間。
街の懐に自然に溶け込んでいくような場所を目指しています。
クリエイティブなバリスタが生み出す店内で焙煎する
鮮度の高い自家焙煎コーヒーやドリンクを、
自社工房から直送のパティシエ自慢の旬の素材を活かしたペイストリーと一緒に、
美味しさの新たな感動体験としてお届けするロースタリーカフェです。
また、
私達レストランが手がけるからこそコーヒーやドリンクはもちろん、
多彩なフードやテイクアウトにも一切の妥協なく、
「上質で丁寧な美味しさ」をお届けしたいと考えています。
70席ほどある店内外空間は、
愛犬同伴が可能なワイドなパラソルテラスやお子様連れ歓迎の開放的なダイニングなど
モーニングからランチタイム、午後のスイーツタイムや夕暮れ時のクラフトビールなど、
「日々のリズム」を感じながらゆっくりと寛げる
そんなお店をチーム全員で創っていきます。
2026年9月下旬グランドオープンです。